Nóminas para empresas de puestos de comida ambulantes
y servicios de comidas
y servicios de comidas
Las empresas de puestos de comida ambulantes están creciendo; en 2020, este mercado superó los $1.2 mil millones. Debido a los bajos costos iniciales en comparación con los restaurantes físicos, más el auge de las comidas al aire libre como consecuencia de la pandemia, el futuro luce muy prometedor para las compañías de puestos de comida ambulantes y servicios de comidas móviles.
Puestos de comida ambulantes y restaurantes
Los puestos de comida ambulantes son diferentes de los restaurantes porque funcionan exclusivamente desde un vehículo: no tienen un local físico. Sí, algunos restaurantes amplían su alcance u ofrecen servicios de comidas mediante el uso de puestos ambulantes, pero, por lo general, ya tienen una infraestructura establecida de proveedores y personal.
En comparación, las empresas que solo cuentan con puestos de comida ambulantes y los servicios de comidas móviles tienen pocos empleados y ofrecen un menú limitado. Además de quien funda la compañía, suelen tener dos o tres empleados regulares y algunos más que trabajan en turnos de vez en cuando. En términos generales, los puestos de comida ambulantes comúnmente tienen menos de 10 empleados.
Para este tipo de microempresas, donde probablemente solo deba pagar su propio salario y el sueldo de unas pocas personas más, Roll by ADP resulta ideal, ya que le permite gestionar las nóminas de empleados a tiempo completo o parcial cuando lo necesita (incluso fuera del ciclo habitual) y brindarles bonificaciones por única vez.
Costos de fundar una empresa de puestos de comida ambulantes
Los restaurantes tradicionales tienen la fama de funcionar con márgenes muy estrechos, que pueden estar condicionados por los costos de los alimentos, el tipo de comida que se ofrece y otros tantos factores. Lo que diferencia a los puestos de comida ambulantes de los restaurantes físicos es el costo del vehículo, del camión. Si bien varía según la ubicación del servicio, un camión nuevo hecho a medida con toda la parafernalia puede costarle más de $150,000 y puede tardar meses en construirse.
Comprar un camión usado puede ser una mejor opción, aunque posiblemente tenga otros costos para personalizar el equipamiento que necesitará para el menú. También puede haber opciones de alquiler y arrendamiento disponibles; solo deberá hacer cálculos para determinar la alternativa indicada para usted.
Costos adicionales de los puestos de comida ambulantes
Además del costo de los alimentos, las servilletas y los utensilios, los uniformes y tal vez un sitio web (como tiene cualquier otro restaurante), deberá considerar otros costos exclusivos del mercado de los puestos de comida ambulantes.
- Seguro automotriz: sí, deberá tener un seguro para el camión y los conductores, como ocurre con cualquier otro vehículo, ya que conducirá por las mismas carreteras que el resto.
- Mantenimiento del camión: no solo para los equipos de cocina dentro del camión, sino también para el vehículo en sí. Deberá efectuar cambios de aceite, reemplazar las mangueras periódicamente y realizar otras tareas de mantenimiento general.
- Gasolina: según el caso, no solo necesitará gasolina para el vehículo; si usa un generador para suministrarle energía al equipamiento de cocina, probablemente consuma bastante combustible.
- Costos de eventos: algunas ciudades o en algunos eventos se establecen determinadas áreas en las que se pueden instalar puestos de comida ambulantes para atender a posibles clientes y también pueden cobrarle un cargo por el espacio. El costo variará según el lugar y el evento. Por lo tanto, deberá decidir si vale la pena en cada caso.
- Multas de estacionamiento: el deseo de Roll es que obedezca todas las leyes de tránsito y estacionamiento en todo momento, pero, en el trajín, es posible que quiera aprovechar una oportunidad para generar ventas que puede superar el valor de la multa. Por lo tanto, tal vez le convenga hacer un presupuesto según cada caso.
- Operaciones comerciales: si bien no son exclusivos de los puestos de comida ambulantes o las empresas de servicios de comidas, hay muchos gastos empresariales generales que deberá tener en cuenta. Nóminas y RR. HH., finanzas y contabilidad, contratos y cumplimiento: todos estos ámbitos requieren tiempo y dinero para poner en marcha una buena empresa.
Poner en marcha una empresa de servicios de comidas
Si le apasiona la gastronomía, pero no le interesa el mundo de los puestos de comida ambulantes, una empresa de servicios de comidas puede ser la opción adecuada para usted. Ambos mundos tienen muchos aspectos en común y, si está por fundar una empresa de puestos de comida ambulantes, piense en ampliarla y ofrecer un servicio de comidas una vez que esté en marcha, pero tenga en cuenta algunas consideraciones específicas para este servicio.
- Un puesto de comida ambulante por lo general tiene un menú relativamente limitado y establecido, pero, si tiene un servicio de comidas a domicilio, tal vez le convenga aceptar pedidos de cualquier tipo de gastronomía u opciones de menú. Si confía en sus capacidades, adelante. Sin embargo, concentrarse en una propuesta más limitada puede tener sus beneficios.
- No tendrá publicidad constante en la comunidad. Un camión grande y llamativo es uno de los mejores tipos de publicidad instantánea que existen. Para poner en marcha su empresa de servicio de comidas, deberá lograr una mejor difusión local entre negocios, centros de eventos y otras organizaciones de la zona.
- Algunos estados tienen requisitos adicionales para preparar comidas fuera de su propia casa y, de todas formas, tal vez le convenga tener un espacio separado con todos los equipos industriales apropiados que necesitará. Investigue las opciones locales disponibles para alquilar espacios de cocina.
Queremos que sienta pasión por el menú que ofrece y por sus clientes, y que no tenga que preocuparse por los detalles de la gestión de las nóminas, en especial si usted es el único empleado. Roll le facilita pagarse por su trabajo y se encarga de todos los impuestos. Además, si recurre a la ayuda de uno o dos contratistas 1099 (independientes), Roll también simplifica ese proceso.
Fundar una empresa de puestos de comida ambulantes o de servicios de comidas
Además de toda la logística del camión y los alimentos, para constituir la entidad comercial real deberá seguir algunos pasos. En primer lugar, quien la funda debe obtener un número de identificación del empleador (EIN) con el fin de poder contratar gente para que trabaje para la empresa. Puede enviar una solicitud por internet.
Los requisitos locales de licencias, servicios de alimentos y otros requisitos regulatorios pueden variar, así que investigue a fondo todas las aprobaciones y licencias que necesitará para comenzar según dónde planee operar.
Con respecto al pago del personal, también deberá tener clara la distinción entre empleados en relación de dependencia (W-2) y contratistas independientes (1099), ya que esto afectará la retención de impuestos. Y deberá establecer un período de pagos.
Roll by ADP le permite gestionar las nóminas en menos de un minuto y también se encarga de la declaración de impuestos. La aplicación se ocupa de calcular las retenciones y los impuestos para que usted pueda ocuparse de elaborar los tacos, las parrilladas, las salchichas, los cafés o las magdalenas a la perfección.
Por último, le convendrá documentar los términos de la compensación. Le conviene que el personal tenga en claro los pormenores acerca de la remuneración que recibe, desde el tiempo libre remunerado hasta la forma en que se pagan las horas extras (si las paga).
Con Roll, sus empleados pueden encontrar y gestionar información de pago como esta directamente en la aplicación.
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